Scienze della Nutrizione Umana indirizzo Nutraceutica
anno accademico
Laurea
Classe
Durata
CFU
iscrizioni
Il percorso in Nutraceutica della Laurea Magistrale LM61 ha come obiettivo quello di fornire una preparazione volta all’acquisizione di conoscenze capacità e competenze nell’ambito dell’alimentazione e nutrizione in una prospettiva funzionale alla nutraceutica.
Particolare attenzione verrà quindi posta al tema degli integratori alimentari, alimenti funzionali e medicali e ai nutraceutici. Il laureato magistrale della LM61 – Nutraceutica avrà quindi conoscenze specifiche inerenti il valore nutrizionale degli alimenti, nonché le funzioni terapeutiche e le proprietà dei medesimi; anche l’impatto dei processi di trasformazioni sulle proprietà degli alimenti verrà studiato, oltre agli aspetti fisio-biologici e microbiologici che legano nutrienti e organismo.
PIANO DI STUDI
| Primo Anno | |
|---|---|
| Insegnamenti | CFU |
| Farmacologia, Patologia e Scienze Regolatorie | 10 |
| Biochimica della nutrizione e nutraceutica | 10 |
| Microbiologia e Microbiologia Clinica per la nutrizione e la nutraceutica | 8 |
| Nutraceutica fisio-biologica | 8 |
| Sindrome metabolica e intestino | 8 |
| Innovazione tecnologica e sistemi di gestione per la qualità | 6 |
| Diritto dei consumi e legislazione professionale | 6 |
| Totale | 56 |
| Secondo Anno | |
|---|---|
| Insegnamenti | CFU |
| Sperimentazione clinica e analisi dei dati | 6 |
| Nutrizione e stato di salute, scienze e tecniche dietetiche | 8 |
| Endocrinologia e nutrizione | 8 |
| Tecnologia e sicurezza degli alimenti – Igiene e sicurezza | 8 |
| Impresa e mercato | 6 |
| Totale | 36 |
| Lingua Straniera | |
|---|---|
| Insegnamenti | CFU |
| Inglese | 4 |
| Totale | 4 |
| Esami a scelta dello studente | |
|---|---|
| Insegnamenti | CFU |
| Metodologie per lo studio degli effetti dei nutrienti sulla risposta cellulare | 4 |
| Diritto delle persone e della privacy | 4 |
| Ruolo della nutrizione negli stati trombofilici | 4 |
| Stili di vita e nutrizione nelle varie età della vita | 4 |
| Stili di vita e nutrizione per la prevenzione delle patologie croniche | 4 |
| Storia della medicina | 4 |
| Totale | 8 |
| Tirocinio | 8 |
|---|
| Prova finale | 8 |
|---|
Accesso
- almeno 20 CFU nell’Area Biologica, Biochimica e Medico Clinica;
- almeno 20 CFU nell’Area Giuridica, Economica e Matematico Statistica
- almeno 20 CFU nell’Area Tecnologia sicurezza e chimica degli alimenti
È inoltre richiesto un livello B1 di Inglese.
Un’apposita Commissione effettuerà una valutazione dei titoli e delibererà se le competenze necessarie siano possedute ai fini dell’iscrizione. Nel caso le competenze siano da recuperare l’Ateneo organizzerà delle attività compensative di recupero che dovranno essere acquisite prima dell’iscrizione al corso di studi.
La verifica delle stesse avverrà tramite modalità indicate dalla Commissione prima dell’iscrizione. In caso di esito positivo lo studente potrà iscriversi al corso di studi.
