Scienze della Nutrizione Umana indirizzo Nutrizione
anno accademico
Laurea
Classe
Durata
CFU
iscrizioni
Il Corso di Studio in Scienze della Nutrizione Umana (classe LM-61) ha durata biennale e prevede l’acquisizione di 120 CFU. Il percorso è offerto dal Dipartimento di Promozione delle Scienze Umane e della Qualità della Vita dell’Università Telematica San Raffaele Roma ed è erogato in modalità prevalentemente a distanza, in lingua italiana. L’accesso al percorso formativo è libero. Oltre al possesso dei requisiti curricolari predeterminati, l’ammissione al corso di laurea magistrale sarà subordinata all’accertamento dell’adeguatezza della preparazione personale, che avverrà per il tramite di un test d’ingresso.
Il laureato in Scienze della Nutrizione Umana può iscriversi all’Albo dei Biologi Nutrizionisti, previo superamento dell’esame di Stato, ed esercitare la libera professione; lavorare all’interno di strutture professionali ed imprenditoriali dei settori della nutrizione, della nutraceutica e della produzione alimentare, della farmaceutica e nei laboratori di controllo e sperimentazione ti tecnologie alimentari; esercitare attività di progettazione, sviluppo e valorizzazione di prodotti alimentari (funzionali e tradizionali), oltre che della gestione di sistemi di certificazione; accedere ad attività lavorative nel settore pubblico, ad esempio per la progettazione dei programmi sanitari, nazionali e regionali o per la ristorazione collettiva scolastica, aziendale, ospedaliera, nosocomiale, socio-assistenziale; e proseguire gli studi in percorsi post laurea Magistrale, quali Dottorati o Assegni di ricerca, Scuole di specializzazione o Master di II livello.
PIANO DI STUDI
| Primo Anno | |
|---|---|
| Insegnamenti | CFU |
| Nutrizione a livello metabolico: strutture biochimiche, reazioni e regolazione | 6 |
| Nutrizione a livello degli alimenti: tecnologie di produzione e gestione della qualità | 10 |
| Nutrizione a livello dell’organismo: tessuti organi e funzioni | 10 |
| Intolleranze alimentari, immunità e farmaci | 8 |
| Nutrizione e microorganismi: infezioni e fermentazioni | 10 |
| Metodologie dell’analisi nutrizionale | 8 |
| Economia e diritto dei consumi: regole giuridiche e economiche in nutrizione | 9 |
| Totale | 61 |
| Secondo Anno | |
|---|---|
| Insegnamenti | CFU |
| Disturbi del comportamento Alimentare e Controllo Ormonale | 7 |
| Epidemiologia e genetica della nutrizione | 8 |
| La sindrome metabolica e le malattie dell’intestino | 8 |
| Alimentazione e stato di salute: modelli nutrizionali tradizionali e innovativi | 8 |
| Inglese | 4 |
| Totale | 35 |
| Esami a scelta dello studente | |
|---|---|
| Insegnamenti | CFU |
| Metodologie per lo studio degli effetti dei nutrienti sulla risposta cellulare | 4 |
| Gestione dei dati e della conoscenza | 4 |
| Basi biologiche molecolari del benessere della persona | 4 |
| Diritto delle persone e della privacy | 4 |
| Stili di vita e nutrizione nelle varie età della vita | 4 |
| Stili di vita e nutrizione per la prevenzione delle patologie croniche | 4 |
| Storia della medicina | 4 |
| Totale | 8 |
| Tirocinio | 8 |
|---|
| Prova finale | 8 |
|---|
Accesso
- almeno 20 CFU nell’Area Biologica, Biochimica e Medico Clinica;
- almeno 20 CFU nell’Area Giuridica, Economica e Matematico Statistica
- almeno 20 CFU nell’Area Tecnologia sicurezza e chimica degli alimenti
È inoltre richiesto un livello B1 di Inglese.
Un’apposita Commissione effettuerà una valutazione dei titoli e delibererà se le competenze necessarie siano possedute ai fini dell’iscrizione. Nel caso le competenze siano da recuperare l’Ateneo organizzerà delle attività compensative di recupero che dovranno essere acquisite prima dell’iscrizione al corso di studi.
La verifica delle stesse avverrà tramite modalità indicate dalla Commissione prima dell’iscrizione. In caso di esito positivo lo studente potrà iscriversi al corso di studi.
