FOOD & BEVERAGE
MANAGEMENT

Un percorso online che fornisce gli strumenti per gestire l’area Food & Beverage (ristorante, bar, room service, eventi, banchetti) all’interno di hotel, catene di ristoranti, resort e villaggi turistici, navi da crociera.

Durante il percorso si imparerà a:

• progettare nuovi format ristorativi
• massimizzare i profitti del ristorante
• gestire correttamente gli approvvigionamenti
• comprendere le variabili del food cost
• progettare un menù che aumenti le vendite
• attirare nuovi clienti con l’utilizzo di strategie di digital marketing
• esercitare la leadership e motivare il team

• Formula 100% online e flessibile per scegliere come, quando e dove formarti
• Moduli didattici con contenuti sempre disponibili sulla piattaforma e-learning e incontri in Live-streaming di approfondimento e confronto
• Testimonianze di importanti aziende del settore
• Libertà di annullare senza costi aggiuntivi fino a 14 giorni prima dell’inizio del percorso

Giovani laureati e diplomati con esperienza nel settore che aspirano ad acquisire competenze nella gestione manageriale della ristorazione.

Il Master Certificate si otterrà il certificato con

• la partecipazione all’80% delle attività
• superamento dei test di autovalutazione entro la fine del master

Il Master è strutturato in: 5 moduli didattici completamente online più testimonianze e incontri di Q&A in Live-streaming.

Tutte le lezioni in Live-streaming saranno registrate e a disposizione dei partecipanti per l’intera durata del master.

• Strategie, posizionamento e format ristorativi
• Food cost e gestione degli approviggionamenti
• Costruzione del menù
• Canali e strumenti digitali per acquisire nuovi clienti
• Leadership e gestione del team